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JFいしかわ(石川漁協)門前支所の直営ショップです。

只今、5種類の干物と「いしり」のみの販売ですが

商品は順次追加してまいります!!




「いしり」とは「いしる」「よしる」とも呼ばれ
サバやイワシを塩と共に漬け込み、1〜3年ほど発酵させた調味料。
醤油の原点とも言われ能登では刺身や煮物の隠し味として用いられます。
当ショップのいしりはJFいしかわ(石川漁協)門前支所の所在地
鹿磯漁港で水揚げされた新鮮な魚を主原料に用い
2年以上自然発酵させたこだわりの調味料です。

そして>>「醤油干し」は醤油ベースに
上記のいしりをブレンドし漬け込んだ干物になります。
他では決して味わうことのできない
いしり独特の風味をぜひご堪能下さい


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648円(税48円)